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徐先生刚刚从阳澄湖产区回到济南

2020-08-12 08:23

近年来,我国多地均开始进行大量河蟹养殖,并打造区域品牌,走向全国市场。以江苏为例,除阳澄湖大闸蟹外,太湖蟹、固城湖蟹、大纵湖蟹等亦逐渐进入消费者视野。一些业内人士建议,随着优质农产品供给侧改革的深入,消费者宜理性消费,多元选择,不必一味盲目跟风。据中新社等

虽然今年阳澄湖大闸蟹9月21日开捕,不过真正最好的大闸蟹还可以再等等。业内人士徐先生介绍,目前,还不是大闸蟹最肥的时候,而且中秋节之前价格会比较贵,10月以后价格会降一些,大概重阳节后才是吃大闸蟹最好的时节。

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“今年梭子蟹的价格确实很便宜,完整的肉蟹大概30元一斤,缺腿的肉蟹只需要二十四五元一斤。”济南海鲜大市场相关负责人介绍,今年从开海以来,梭子蟹的价格一直稳定在每斤二三十元的水平。

阳澄湖大闸蟹虽然尚未上市,但是纸螃蟹早已满天飞,从纸螃蟹的销售情况来看,市民消费热情越发高涨。根据日前京东发布的《大闸蟹市场消费报告》,从2016年开始,“吃货们”网购大闸蟹的热情愈发高涨,销售额同比几乎都翻了一倍,今年“吃货们”的战斗力依旧很强,销售额增速超140%。

据中新网报道,家住北京海淀黄庄的李勇是一位阳澄湖大闸蟹的忠实食客,去年,他就遭遇了“拿着预售券却提不到蟹”的尴尬。“去年8月,我在淘宝上看到有阳澄湖大闸蟹的预售券,价格合适,就买了8只蟹的提蟹券。谁料到了提蟹的日子,店家却说当年产量不足发不了货,第二年再给我发货。经过多次投诉,到了10月我才收到蟹,还有2只是死蟹。”李勇说,他现在只敢从线下实体店购买。

京东数据显示,2016年-2017年1-8月,北京都是大闸蟹销售额最高的城市,到了今年,北京被广东反超。而山东也是网购大闸蟹的热门省份。去年山东大闸蟹销售额排全国第四位,今年排到了第五。

所谓“洗澡蟹”,指的是一些不法蟹农和商家在阳澄湖开湖前,将塘蟹、稻田蟹等外地蟹放入阳澄湖中“住”一段时间,有的还会用洗蟹粉给这些螃蟹“洗澡”。这些“洗澡蟹”随后便被贴上了阳澄湖大闸蟹的标签,“身价”瞬间暴涨好几倍。据了解,为防止假冒、保护品牌,苏州市质监局会向经过认证的养殖户及经销商发放大闸蟹防伪锁扣,这是检验大闸蟹是否出自阳澄湖的一个重要标志。今年的防伪锁扣预计到9月21日才会发放。然而,记者近日走访发现,北京一些水产批发市场的阳澄湖大闸蟹已经戴上了所谓的防伪锁扣。

从买家晒出的图片看,8月份就有人已经吃上宣称正宗的“阳澄湖大闸蟹”。“这种属于假冒,比较容易被识破。不过也有越来越多商家学聪明了,即使是假冒也会等到开捕日期之后再发货,戏份做足。”业内人士孔先生介绍,还有一种情况就是以次充好,部分商家标称的规格与实物相差非常大。

记者了解到,目前在海鲜大市场所售螃蟹中,海捕的梭子蟹最多,大闸蟹则主要是来自黄河口、微山湖以及固城湖。相对梭子蟹,大闸蟹的价格相对平稳,目前市场上二两半的大闸蟹价格大概在40元/斤。

记者在淘宝平台搜索“阳澄湖大闸蟹”,结果多达100页。相比实体店里动辄数百元的大闸蟹礼券来说,只走线上渠道的螃蟹价格似乎更亲民。记者在某网络平台搜索发现,不少8只装公母搭配的大闸蟹礼券仅需148元、168元、188元……

除了大闸蟹的上市时间,消费者最关心的还有今年阳澄湖大闸蟹的价格。对此,从事大闸蟹生意的徐先生介绍,由于饲养成本上涨,今年大闸蟹的价格会有所上浮。据悉,阳澄湖大闸蟹的饲料是冰咸海鱼和玉米,今年咸鱼成本有所上涨,带动大闸蟹价格也会有所浮动。徐先生刚刚从阳澄湖产区回到济南。他介绍,今年的螃蟹品质要比往年好一些,价格预计会涨10%左右。

为啥今年梭子蟹价格便宜呢?海鲜大市场相关负责人介绍,主要是由于今年供应量充足,而供应量充足则跟休渔期延长到四个月有关。从2017年开始,黄渤海休渔时间延长为四个月。9月1日12点,今年夏季伏休结束,经过4个月的等待正式开海,不少出海的渔船大丰收。梭子蟹从开海至今,供应量一直充足,因此价格也降了下来。

在此提醒消费者,网上热销的各类“提蟹券”并不能保证是正品。即便是正品,“提现”时也未必有保障。业内人士介绍,有些商家预售的券,当年只能发一半的货甚至不到一半,剩下的就一直拖,这样流动资金就可以去做别的投资。

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记者看到,从终端价格来看,根据商家打出的纸螃蟹价格,跟往年相差不算太大,而且促销活动更加提前。比如苏蟹阁的大闸蟹,最小规格的3.5两雄蟹和2.5两雌蟹的搭配,6只装价格为528元,8只装为668元,10只装为818元。而往年要等末期才会推出的大幅促销活动,部分品牌目前就已经推送,比如好蟹汇推出了部分大闸蟹礼券买一赠一的活动。

对于如何防范大闸蟹礼品券套路,业内人士提醒,购买大闸蟹礼品券时,不能贪图便宜,对网络上的“低价团购”更应提高警惕。同时,购买时应仔细查看相关信息,看是否标注大闸蟹重量、数量、礼品券有效期以及提蟹方式、售后服务条款等信息。

部分商家之所以早早就打出了促销活动,部分程度上源于近年来大闸蟹销售竞争压力越来越大。近年来,除了原有的大闸蟹品牌以外,新的大闸蟹商家层出不穷,尤其是在电商平台上价格战声势浩大。

防伪锁扣,还没真正发挥防伪功能,自己却先遭遇到被伪造的命运。

由于标准的缺失和对产地的盲目追求,使得山寨阳澄湖大闸蟹——“洗澡蟹”屡禁不止。

该负责人介绍,按往年经验,中秋之前螃蟹价格都会上涨,按说往年这个时候价格就涨上去了,不过目前梭子蟹价格一直平稳。“去年这时候肉蟹价格得40多元一斤,今年只需要30元,价格便宜了两成多。”该负责人介绍,价格下降也带动了销量的增长。据悉,9月13日济南海鲜大市场梭子蟹的销量在100吨左右,比去年多出一到两成。

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“2017年,据全国河蟹市场统计,大闸蟹总营销额为778亿元。其中,阳澄湖大闸蟹约为300亿元,占比40%。但去年阳澄湖大闸蟹的真实产量为1600吨左右,差不多只有3亿元。”海淀区苏州街的阳澄湖大闸蟹直营店店长表示,目前市场上99%的阳澄湖大闸蟹都是冒牌货,因此其价格会远低于市场价。

说起吃螃蟹,阳澄湖的大闸蟹不可不提。记者走访发现,不少阳澄湖大闸蟹的门店内尚没有大闸蟹实物或者仅有少量的样品蟹。据介绍,目前正宗阳澄湖大闸蟹尚未开捕。由于阳澄湖水质优化,今年阳澄湖大闸蟹的开捕时间确定为9月21日,比去年提前两天。这也刚好赶在了中秋节之前,让市民在阖家团圆的同时,能够享受到美味。

“100块钱能买近5斤螃蟹,有十多只呢!”对于不少济南市民来说,济南海鲜大市场是购买螃蟹最好的去处,相比价格高冷的大闸蟹来说,梭子蟹销量更大。16日,在济南海鲜大市场,有不少市民前来选购梭子蟹。市民张先生说,今年螃蟹价格便宜,平均下来一只2两多的梭子蟹五六块钱就能买到。

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